Η εταιρεία ΧΙΩΤΑΚΗΣ ξεκίνησε ως ένα μικρό αρτοποιείο το 1982. Το 1995 φτιάχτηκε στις Κορακιές Ακρωτηρίου το πρώτο εργοστάσιο προϊόντων ζύμης στην Κρήτη. Από τη δεκαετία του ’90 μπήκε δυναμικά στον τομέα της κατεψυγμένης ζύμης. Απέκτησε εξειδίκευση στη σφολιάτα και το κρουασάν. Εξελίχθηκε σταδιακά, αυτοματοποιώντας την παραγωγή και έως σήμερα έχει καταφέρει να είναι η πρώτη εταιρεία σε πωλήσεις στο νησί. Ο επαγγελματισμός που τη διακρίνει, η υψηλή ποιότητα και η μεγάλη ποικιλία προϊόντων είναι οι αρετές που την κάνουν να ξεχωρίζει.

 
Στην εταιρεία ΧΙΩΤΑΚΗΣ μένοντας πιστοί στις αξίες της Κρητικής παράδοσης, προχωράμε και εξελισσόμαστε εφαρμόζοντας καινοτόμες πρακτικές στην παραγωγή προϊόντων ζύμης. Η επιλογή των πρώτων υλών είναι για μας πολύ σημαντική. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βότανα της Κρήτης και τοπικά γαλακτοκομικά συνθέτουν αυθεντικές κρητικές συνταγές.